1-Methylcyclopropeen (1-MCP) is een nieuw type ethyleenremmer dat de afgelopen jaren is ontdekt. Het kan de effecten van endogene en exogene ethyleen in planten remmen. Het werkingsmechanisme van 1-MCP-conserveermiddel is: wanneer plantenorganen zich in het volwassen stadium bevinden, wordt ethyleen als een volwassen hormoon geproduceerd en gecombineerd met de relevante receptoren in de cellen om een reeks fysiologische en biochemische reacties te activeren die verband houden met rijping en versnellen de veroudering en dood van organen. En l-MCP, dat een vergelijkbare moleculaire structuur heeft als ethyleen, kan ook aan deze receptoren binden, waardoor de vorming van ethyleenreceptorcomplexen wordt voorkomen en de door ethyleen geïnduceerde signaaltransductie wordt geblokkeerd. Gebruik daarom vóór het vrijkomen van endogeen ethyleen in planten 1 -MCP-conserveringsmiddelen die zich preventief binden aan relevante receptoren, de combinatie van ethyleen en deze en de daaropvolgende negatieve effecten blokkeren, het rijpingsproces vertragen en het effect van versheid bereiken behoud.
Ethyleen is een gas met zeer kleine moleculen. Het speelt een belangrijke rol bij de opslag, het transport en de bewaring van tuinbouwproducten. Het bevordert het vergelen, narijpen, verouderen en afstoten van fruit, bloemen en bladeren. Lage concentraties ethyleen zijn schadelijk voor plant of oogst. Laatstgenoemde landbouwproducten gaan een grote rol spelen. Ethyleen staat bekend als het "rijpingshormoon". Ethyleen speelt een belangrijke rol bij de kwaliteitsverandering van groenten en fruit na opslag en transport. Het kan het verouderen en narijpen van geoogste groenten en fruit versnellen, vooral om het vergelen en verzachten van groene groenten en fruit te versnellen. rol. Vergeling is een belangrijk kenmerk van veroudering van groenten en fruit na de oogst. Het is bewezen dat dit wordt veroorzaakt door de ontleding van chlorofyl door ethyleen, en het ontwikkelingsproces ervan is nauw verwant aan ethyleen
De impact van ethyleen op de kwaliteit van landbouwproducten is veelzijdig en varieert vaak naargelang het type gewas. De meest voorkomende schadelijke effecten zijn als volgt:
1. Bevorderen van vroege narijping en verzachting van fruit: Bananen, appels, mango's en ander menopauzefruit dat lange tijd moet worden bewaard, ethyleen veroorzaakt voortijdige narijping, deze vruchten kunnen niet worden bewaard zodra ze narijping zijn -rijpend, en moet zo snel mogelijk worden verkocht. Perziken, pruimen en sommige groenten zoals tomaten, bittere kalebassen enz. hebben ook hetzelfde probleem.
2. Maak het fruit groen: binnenlandse citroenen moeten bijvoorbeeld heldergroen worden gehouden en sommige oosterse perenfruitbanden hebben een beetje groene kleur, wat betekent dat de versheid wordt verminderd; een lage hoeveelheid ethyleen zal deze vruchten groen maken.
3. Verhoog de beschimmelingssnelheid van fruit: zoals aardbeien, zal ethyleen beschimmelen en rotten.
4. Vergeling en afschilfering van groenten: Broccoli zal ernstig vergelen onder een zeer lage concentratie ethyleen. De meeste bladgroenten worden geel als ze in contact komen met ethyleen, en sommige verliezen hun blad. Sommige groenten en fruit, zoals courgettes, worden ook vergeeld door ethyleen.
5. Bevorderen van de fibrose van stengelgroenten: zoals asperges en bamboescheuten, zal de incisie van het oogsten ethyleen produceren, en ethyleen zal de basis van de incisie vroegtijdig fibrilleren, en de fibrose zal zich uitstrekken tot de punt van de stengel, waardoor de eetbare delen.
6. Het veroorzaakt een speciale achteruitgang van sommige groenten: bewaarde wortelen hebben bijvoorbeeld een bittere smaak door ethyleen en sla heeft bruine vlekken door ethyleen.
7. Veroudering en vervelling van snijbloemen: zoals anjers, lelies, viooltjes en de meeste orchideeën, enz., zullen snel verouderen wanneer ze ethyleen tegenkomen, en de bloemknoppen zullen geel worden door ethyleen en eraf vallen.
8. Laat bloemblaadjes hangen en vallen af: zoals kerstrood en diverse potbloemen, de bladeren hangen en vallen af door de invloed van ethyleen.
De gevaren van ethyleen zijn misschien niet duidelijk onder goed geventileerde omstandigheden, maar de impact ervan kan groot zijn na accumulatie in een afgesloten ruimte. De meeste landbouwproducten zullen ethyleen produceren, maar de hoeveelheid productie is anders. Mechanische schade, snijdende onderdelen, schimmels en milieueffecten zullen allemaal ethyleen produceren. Om de houdbaarheid van tuinbouwproducten te verlengen en vers te houden, is het noodzakelijk om de synthese van endogeen ethyleen in organen zoveel mogelijk te remmen of te voorkomen dat ethyleen functioneert.
Ethyleen speelt een rol door zich te binden aan specifieke receptoreiwitten in planten. Momenteel wordt aangenomen dat ethyleenreceptoren Zn-bevattende eiwitten kunnen zijn. 1-MCP kan zich binden aan metaalionen van ethyleenreceptoren, de vorming van ethyleenreceptorcomplexen remmen en de vorming van ethyleenreceptorcomplexen voorkomen. Signalering geïnduceerd door ethyleenbreuk. Voordat een grote hoeveelheid endogeen ethyleen in planten wordt gevormd, zal het gebruik van "1-MCP" daarom preventief binden aan ethyleenreceptoren, de combinatie van ethyleen daarmee en de daaropvolgende effecten blokkeren en de fysiologische respons tijdelijk vertragen. van ethyleen. 1- MCP kan het effect van ethyleen elimineren, waardoor het rijping- en verouderingsproces van veel fruit, groenten, bloemstukken en snijbloemen wordt vertraagd. Het effect van 1-MCP is aanhoudend. In planten binden 1-MCP-moleculen onomkeerbaar aan ethyleenreceptoren. Hoewel de binding van 1-MCP aan receptoren onomkeerbaar is, kunnen er nieuwe receptoren worden gevormd wanneer het fruit de overgangsperiode ingaat. De late opslagperiode heeft geen invloed op de normale narijping van groenten en fruit.
